Կատեգորիա Գրառումներ

Saint-Marcellin- ի եզր, խոտաբույսերով աղցան
Գրառումներ

Saint-Marcellin- ի եզր, խոտաբույսերով աղցան

Ահա Սուրեն Մարսելինի վրա հիմնված բաղադրատոմսը համեղահամ նախուտեստի համար, որը կարող է նույնիսկ ծառայել որպես թեթև ուտեստ Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 300 գ Saint-Marcellin 15 կլ. Հեղուկ սերուցք (30 յուղ) 3 ձու 1 պտղունց մշկընկույզ 15 գ կարագ 2 tbsp. ճաշի գդալ մաղադանոս 2 թեյի գդալ: ճաշի գդալ չերվիլ 2 թեյի գդալ:

Կարդալ Ավելին

Մուտքերը

Սեն-quesակ աղցան, ծովախեցգետիններ և շողոքորթ պղպեղ

Ահա բաղադրատոմսը նույնքան թարմ, որքան համեղ է ՝ ռոկուլայի աղցան կճեպով, վարդագույն ծովախեցգետնով և շողոքորթ պղպեղի կոմպոտով Բաղադրությունը 4 հոգու համար ՝ 300 գ ռուկուլա 250 գ թեփուկ (թույլ տվեք մոտ 3 հատ ընկույզ / 250) մանր ծովախեցգետին, արդեն պատրաստած 100 գ սոճու ընկույզ 2-ից 3 պտղունց կարրի 1 թիթեղ շողոքորթ պղպեղ Ձիթապտղի յուղ Բալզամական քացախ Աղ, պղպեղ Աղցան աղցանի, ծովախեցգետնի և շողոքորթ պղպեղի բաղադրատոմսը Հեշտ և արագ պատրաստել, այս բաղադրատոմսի հաջողությունը հիմնականում կայանում է օգտագործվող բաղադրիչների թարմության մեջ:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Սաղմոնի թարթար կրաքարի հետ

Clélia- ի առաջարկած այս թաթարն իսկական հրճվանք է: Լավ կարտոֆիլի կամ լավ աղցանի ուղեկցությամբ դուք պետք է մարդկանց ուրախացնեք: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 600 գ թարմ սաղմոն 2 լայմ 1 դեղին կիտրոն 1 փոքր փունջ սամիթ 4 ճաշի գդալ «ձիթապտղի յուղ» 2 ճաշի գդալ վարդագույն հատապտուղներ 2 մանր մանր կտրատած սոխ
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Breովի բրնձի թարթառ, յուղալի վանիլային և կոճապղպեղային էմուլսիա

Համեղորեն համեմված և հեշտ պատրաստման համար, վանիլինով և կոճապղպեղով ծովախեցգետնի այս տարտարը մաքուր բերկրանք է: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. Թարթառ. 300 գ ծովախեցգետնի ֆիլե 1 հատ 8 հատ կարմիր և դեղին բալի լոլիկ 1 թեյի գդալ: համեմի գդալ էմուլսիա. 1 կրաքար վանիլային պատիճ 1 սմ թարմ կոճապղպեղ 4 թեյի գդալ:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Թզենու թարմ աղցան և սերրանո խոզապուխտ

Որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական կերակուր, թարմ թզի և Serrano խոզապուխտի հավաքումը հաճելի է: Հեշտ և արագ պատրաստվող, ահա բաղադրատոմսը. Նյութի մանր թակած Serrano 6 թարմ թուզ Ձիթապտղի յուղ Բալզամական քացախ Հնաոճ մանանեխ Աղ, թարմ աղացած պղպեղ Թզի աղցանի և Serrano խոզապուխտի բաղադրատոմս. Լվանալ և կտրել թուզը չորրորդ մասում Պատրաստել վինեգրետը յուղով, բալզամիկ քացախով և 1 թեյի գդալ մանանեխով Աղցանով ուտեստում կամ առանձին ապուրի ափսեներում, սկսեք աղցան դնելով Աղցան համեմել վինեգրետով Դասավորեք թզենի սեպերը Պտտեք խոզապուխտի կտորները և ավելացրեք դրանք ձեր աղցանին: Այս աղցանը մատուցվում է տոստով և տոստով և կարող է մատուցել նաև տապակած սոճու ընկույզով… Լավ ախորժակ:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Գազարի բերանը պանրով

Գուրմա և հեշտ պատրաստվող. Այս գազարի և պանրի կծում բաղադրատոմսը համեղ նախուտեստ է: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 50 գ ալյուր 1 tbsp եգիպտացորենի օսլա 220 գ գազար 5 ձու 20 գ կիսա-աղած կարագ 5 ճ. Կաթ 15 կլ սերուցք հեղուկ 100 գ քերած պանրի տեսակ Emmental 1 թեյի գդալ: քրքումի մակարդակի սուրճ Աղ, թարմ աղացած պղպեղ Գազարի կծում պանրով - Տաքացրեք ջեռոցը 180 ° C (տ.
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Պրասը փշրվում է, չորս տանձ

Ահա հաջող բանջարանոց և բանջարանոց բանջարանոցների միջև պարտեզի և չոր պտուղի բաղադրատոմսով Fourme տանձով բաղադրատոմսը Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 250 գ աղվափնջիկ խմոր 1 սպիտակ պրաս 15 գ կես աղի կարագ 80 գ Fourme d'Ambert 1 տանձ (Ուիլյամ, կոնֆերանս) 1/2 կիտրոն 1 ձու 1 թեյի գդալ: ճաշի գդալ կաթ Աղ, թարմ աղացած պղպեղ Պրասի կռաստադներ, Չորս տանձ Տուշ և աղի
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Foie gras- ը խառնվում է Guérande աղի հետ

Ֆուա-գրա պատրաստման հիանալի միջոց է Գուերանդե աղով ֆուա-գրասի բաղադրատոմսով պատրաստելու համար Բաղադրությունը 4 հոգու համար 200 գր հաց ֆուա-գրա 50 կլ կիսաթափանց օրգանական կաթ 100 գր աղցան (mesclun կամ գառան գազար) 12 բալի լոլիկ 1 կգ կոպիտ աղ 1 պտղունց մորթու պտուղ 1 պտղունց պղպեղ (մանրացված հատիկների մեջ) 50 գր ընկույզի միջուկներ (կամ սոճու ընկույզներ, պնդուկներ ...) աղ Բացահայտելու համար. մեր բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք հիմնված են ֆու գրասի վրա. Ֆուա-գրասի բաղադրատոմսը պատրաստել Գուերանդեի աղով. Նախորդ օրը լցնել կաթը խորը ուտեստի մեջ, լյարդը դնել մեջը ներծծվելու համար:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Խրթխրթան միլեֆեիլներ փխրուն բանջարեղենով

Հանգստացեք ինքներդ ձեզ փխրուն բանջարեղենի փխրուն միլեֆիլյայի այս համեղ բաղադրատոմսով Բաղադրությունը 4 հոգու համար 50 գ վարսակ 50 գ թակած պնդուկ 70 գ քերած պարմեզան 50 գ քերած Էմմենտալ պանիր ½ սեւ բողկ 1 գազար 150 գ թարմ պանիր a մի փունջ սոխ ½ սկուտեղ բողբոջված կադրեր Աղ, թարմ աղացած պղպեղ Խրթխրթան միլեֆեիլներ փխրուն բանջարեղենով Նախ տաքացրեք ջեռոցը 210 ° C (th.
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Ընկույզ սաղմոնով

Կատարյալ հավասարակշռված, սաղմոնի էնդիվի այս բաղադրատոմսը հեշտ և համեղ նախուտեստ է Բաղադրությունը 4 հոգու համար ՝ 4 էնդի 1 կիտրոն 20 գ կիսաաղած կարագ 1 թեյի գդալ: ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար 20 կգ հեղուկ սերուցք 1 պտղունց Espelette պղպեղ 4 կտոր ապխտած սաղմոն Աղ, թարմ աղացած պղպեղ Կարդալ նաև ՝ ցիկորի առողջության օգուտները և առաքինությունները Սաղմոնով փխրեցուցիչ - Հեռացրեք եղունգների միջուկը և առաջին տերևները:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Սեն-quesակի Պարմենյեր մաղադանոսով, ճակնդեղի ճղճղամբով

Ահա մի լավ նախուտեստ սեն-quesակի պարմենտիերի այս բաղադրատոմսով մաղադանոսով, ճակնդեղի փխրուն բաղադրիչներով Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 20 գ թակած մաղձ 7,5 կլ. Ձկան պաշար 7,5 կլ. Թռչնաբուծական ֆոնդ կես աղի կարագ 1 հում ճակնդեղ 20 գ աղացած պնդուկ 6 գորշ աղ, թարմ աղացած պղպեղ , ճակնդեղի փխրուն փրփրուններ - Կաթնաշոռը, ձկան պաշարը և հավի պաշարը կրճատեք կեսի:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Շագանակագույն կրեմ ֆուա-գրա-կապուչինոյի մեջ

Իդեալական տոնական ուտեստի համար, ֆուա-գրա կապուչինոյի շագանակի կրեմի այս բաղադրատոմսը իսկական հաճույք է: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 1 սոխ 1 կարտոֆիլ 50 գ կարագ 500 գ վակուումային փաթեթավորված շագանակներ կամ պահածոյացված շագանակներ 1 լ ամբողջական կաթ 300 գ թարմ ֆու gras 20 կլ հեղուկ սերուցք մի քանի խորհուրդ ծնեբեկի 2 մակարոնի արիշտա ZITA 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր 4 ճյուղ չերվիլ Espelette պղպեղ, աղ Կարդացեք նաև ՝ առողջության օգուտները և շագանակի առաքինությունները - Կաթսայի մեջ շագանակագույն «կարագի մեջ կտրատած սոխը, ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլը, շագանակները, ապա ամբողջական կաթը:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Seովամթերքի թագուհու կծում

Թագուհու խայթոցը ֆրանսիական խոհանոցի հոյակապ դասական է և կարելի է եփել շատ առումներով: Ահա ծովամթերքի թագուհու կծում բաղադրատոմսը. Բաղադրությունը 4 հոգու համար. միդիաներ կամ 200 գ կեղևազերծված միդիաներ 150 գ ոսկրազերկ ֆիլե 150 գ ծովախեցգետիններով կեղևազերծված 250 գ կոճակ սնկով 50 գ կարագ 100 գ ալյուր 20 կլ. սպիտակ գինի 1 կտոր սոխ 1 հատ սոխ Բաղադրատոմս կծում ծովամթերքի թագուհու խայթոցի համար ծովամթերքները գերազանց են որպես նախուտեստ կամ հիմնական կերակուր, որոնք ուղեկցվում են լավ գազարով:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Տաք ոստրեներ ՝ կարրիով, շոգեխաշած կաղամբով

Տաք ոստրեներով պատրաստված համեղ նախուտեստ, կարրիով, շոգեխաշած կաղամբով տաք ոստրեների այս բաղադրատոմսը իսկական հաճույք է: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 24 ոստրե n ° 3 cancalaise 1 չինական կաղամբ 30 գ կիսաաղած կարագ 1 թեյի գդալ: ճաշի գդալ կարրի 20 կլ հեղուկ սերուցք (30 ճարպ) 1 ձու 500 գ կոպիտ աղ Աղ, պղպեղ Տաք ոստրեներ կարրիով, շոգեխաշած կաղամբով Ինչ հոտ:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Կրեմով պատրաստված գազարի ֆլան

Պատրաստման համար հեշտ և արագ պատրաստվող գազարի ֆլանի այս բաղադրատոմսը նաև համեղ ուտեստ է կամ թեթև ուտեստ, որը ուղեկցվում է լավ աղցանով: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 1/2 փունջ սոխ 600 գ նարնջագույն կամ դեղին գազար (կամ ձմռանը մանուշակագույն) 10 կլ կաթ 4 ձու 20 կլ հեղուկ սերուցք 60 գ Petit Breton աղ, թարմ աղացած պղպեղ Կարդացեք նաև ՝ լավ գազարի աճ. Կարդացեք նաև ՝ գազարի առողջության օգուտներն ու առավելությունները Հարթեցրած գազար կրեմով Տաքացրեք ջեռոցը 150 ° Գ (տ.
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Կաղամբ աղցան երկու սաղմոնով և նուրբ խոտաբույսերով

Թարմ, ապխտած, սխտոր, կծու, կանաչ, կարմիր ... այս բաղադրատոմսը կարթնանա և գույն կավելացնի ձեր լանչին: Բաղադրությունը 4 հոգու համար. 1 կանաչ կաղամբ 500 գ թարմ սաղմոն 100 գ ապխտած սաղմոն 1 մեխակ սխտոր 1 շաղ տալ 10 գլուխ մանր եղջերու ճյուղ 5 ճյուղ սամիթ 1 դեղին կիտրոն 1 ձու 1 թեյի գդալ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 100 գ ծանր կրեմ ½ թեյի գդալ:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Փոքր կաղամարը մաղադանոսով խաշած

Ահա ձեր փոքրիկ կաղամարները կամ կաղամարները պատրաստելու համար իդեալական բաղադրատոմսը. Մաղադանոսով կաղամբը խաշած Բաղադրությունը 6 անձի համար. 1 կգ մանկական կաղամար կամ կաղամար 1 փունջ մաղադանոս 3 մեխակ սխտոր Ձիթապտղի յուղ 1 կարագ 1 կիտրոն Աղ, պղպեղ Բասկերեն ծագմամբ, դրանք կարելի է վայելել որպես նախուտեստ կամ որպես ապերիտիվի տապաս:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Դդմի կարրի

Աշնանը նշում է դդումների, նրանց համեղ բաղադրատոմսերի ու գույների ժամանումը: Ահա այս յուրօրինակ և մի փոքր կծու գաղափարը դդմի այս կարրի հետ: Պատրաստում ՝ 20 րոպե Խոհարարություն ՝ 40 րոպե Բաղադրությունը 4 հոգու համար ՝ 2 սոխ 1 թեյի գդալ: ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ 30 գ պարզած կարագ 200 գ կարմիր ոսպ 1 թեյի գդալ:
Կարդալ Ավելին
Գրառումներ

Մանրացրած ձվեր թրթնջուկով

Որպես նախուտեստ կամ որպես ապերիտիվ, վայելեք այս խառնած ձվի բաղադրատոմսը թրթնջուկով Բաղադրությունը 4 անձի համար. 12 ձու 50 գ կարագ 2 կլ. Հեղուկ սերուցք (30 մգ) Fleur de sel de Guérande, թարմ աղացած պղպեղ թրթնջուկ շոգեխաշած. 1 փունջ թրթնջուկ 2 շաղ տալ 10 գ կարագ 1 պտղունց աղ 1 պտղունց շաքար ճարմանդների համար. 4 հնդկացորենի նրբաբլիթ 5 գ կարագ խառնած ձու թրթնջուկի համար Խրթխրթանման համար. - Preեռոցը տաքացնել 250 ° C ,
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Burgundy snails

Բուրգունդիայում է, որ գերխնդրում է խխունջը, և որտեղից է գալիս այս համեղ բաղադրատոմսը 4 անձի համար բուրգունդյան բաղադրիչներով լցոնված խխունջների համար. 4 տասնյակ խխունջներ և նրանց դատարկ պատյաններ Պատրաստված է պալարով բուլյոնով) Սխտորով կարագի լցոնումներ. 1 կտոր սխտոր 1 մեխակ flat տափակ տերևով մաղադանոս 30 գ չոր լոլիկ 30 գ ճղճղան նուշ 250 գ փափուկ աղած կարագ 1 թեյի գդալ:
Կարդալ Ավելին
Մուտքերը

Սկումբրիայի ռիլետտներ

Որպես սկուտեղ կամ որպես ապերիտիվ, սկումբրիայի ռիլլետի բաղադրատոմսը համեղ է, հեշտ և արագ պատրաստվող Բաղադրությունը 4 հոգու համար ՝ 1 հատ 1 թեյի գդալ: ճաշի գդալ սոխով սոխ 6 սկումբրիա ֆիլե (մաշկով) 2 ուրցի ճյուղեր 2 դափնու տերև 2 պտղունց կարրի 20 գ կիսաաղած կարագ 2 թեյի գդալ:
Կարդալ Ավելին