Տեղեկատվություն

Tarbais լոբի. Սեզոն, խոհարարություն և բաղադրատոմս

Tarbais լոբի. Սեզոն, խոհարարություն և բաղադրատոմս


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Այն ոչ միայն վերապահված է ձագարակի հարազատ հարավ-արևմուտքից:

Թեթև և հարուստ սպիտակուցներով ՝ Tarbes լոբին կարող է հարմարեցվել հազար ձևով: Օգտվեք Easterատիկից այն ընտրացանկում տեղադրելու համար:

Մշակվելով Պիրենեյան գետի ստորոտում ՝ Պիկ դյու Միդիի մոտ, Բիգորի տարածքում, Tarbais լոբին գրեթե անհետացել էր ՝ 1950-ից ոչնչացված եգիպտացորենի ինտենսիվ մշակմամբ: Բայց 1980-ականներին որոշ ֆերմերներ խաղադաշտ դուրս եկան վերականգնել իր մշակույթը, այնուհետև ստեղծել Tarbais Bean- ի միջմասնագիտական ​​ասոցիացիա (AIHT) `դրա խթանումն ապահովելու համար:

Այսօր 66 արտադրողներ այս լոբին մշակում են 189 հա տարածքի վրա ՝ հարգելով Label Rouge- ի և Protected Geographic nîşության (PGI) բնութագրերի չափանիշները:

Ամեն տարի շուրջ 170 տոննա չոր լոբի ձեռքով հավաքվում է `օգտագործելով ավանդական մեթոդը, որպեսզի չվնասեն բույսին:

Tarbais լոբի. Որակներով լի

Հալվելով բերանում ՝ Tarbais լոբին արագ եփվում է, պատրաստման ընթացքում չի պայթում և չի մանրվում ափսեի մեջ:

Լիպիդներով ցածր (ընդամենը 2% յուղ) և հարուստ մանրաթելերով և սպիտակուցներով ՝ այն թեթև է ՝ 100 գ-ի դիմաց 168 կկալ, և ավելի մարսելի, քան մյուս լոբիները:

Ավանդաբար եփած աղբի մեջ (մսով և բանջարեղենով ապուր) կամ ձայներիզի մեջ, Tarbais լոբին նաև համեղ է տաք կամ սառը.

Tarbais լոբին եփում է սագի ճարպի մեջ

ԵսԲաղադրությունը 4 անձի համար.

  • 280 գ չոր Tarbais լոբի,
  • 1,5 tbsp. սագի ճարպի,
  • 1 սոխ,
  • 1 գլուխ սխտոր,
  • 1 փունջ garni (մաղադանոս, ուրց, անանուխ, դափնու տերև), աղ:

Նախորդ օրը չոր լոբին ամբողջ գիշերը թրջեք շատ ջրի մեջ:

Հաջորդ օրը լոբին լցրեք ջրի մեծ կաթսայի մեջ և եփեք 5 րոպե:

Սոխը ճարպի մեջ հալեցնում է:

  • Ավելացրեք սպիտակեցված լոբին սխտորով և մաղադանոսով:
  • Խոնավ անանուխի, ուրցի և դափնու թուրմով:

Թողնել մեկ ժամ եփել: Աղ պատրաստելիս կեսից հետո:

Տեսողական վարկեր. © P. Boillaud


Տեսանյութ: Փորձեք,չեք փոշմանիԼոբու մարինադ (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Tasida

    In my opinion a very interesting topic. Առաջարկեք բոլորին ակտիվորեն մասնակցել քննարկմանը:

  2. Harrison

    Իհարկե. Ինձ հետ էր նաեւ: Եկեք քննարկենք այս հարցը:

  3. Alvy

    Սուպեր, շնորհակալություն!!!

  4. Raymon

    Այն հանված է (ունի խճճված հատված)

  5. Anscomb

    Լավ արեցիք, ինչ անհրաժեշտ արտահայտություն…, հիանալի գաղափար



Գրեք հաղորդագրություն